Ingredients:
500 g apples
5 tablespoons Irish Whisky
180g butter
125 g brown sugar
3 eggs
180 g flour
2 teaspoons baking powder
a pinch of salt
icing sugar

Instructions:
Peel, core and cut the apples into thin slices. Cover with Whisky and leave it for half an hour.
Place butter, sugar and eggs into a bowl and mix it for at least 5 minutes until foamy.
Mix flour, salt and baking powder and stir into the mixture. Add apple slices and fold into the dough. Butter a pie pan and pour the mixture in.
Bake the apple pie on the middle rack at 220 °for 45 minutes. Take it out, let it cool down and ice with sugar.

Text and photo: © Xenia Marita Riebe

Der Beitrag Irish Apple Pie – Original Recipe from Ireland erschien zuerst auf Blue Blog.

Irischer Apfelkuchen

Zutaten:
500 g Äpfel
5 Eßl. Irischer Whisky
180 g Butter
125 g brauner Zucker
3 Eier
180 g Mehl
1 Prise Salz
2 Tl. Backpulver
Puderzucker zum Bestreuen

Zubereitung:
Die Äpfel schälen, vierteln und in dünne Scheiben schneiden. Dann mit dem Whisky beträufeln und eine halbe Stunde ziehen lassen. Inzwischen die Butter mit dem Zucker und den Eiern schaumig schlagen. Dann Mehl, Salz und Backpulver unterrühren. Die Äpfel unter den Teig rühren. Eine Pieform (oder Springform) einfetten und mit Mehl ausstreuen und den Teig hineingeben.

In den mittleren Teil des vorgeheizten Ofens stellen.

Backzeit: 45 Min. Temperatur: 220°

Wenn der Kuchen schon in der Hälfte der Backzeit recht braun ist, Alufolie darüberlegen.
Kuchen herausnehmen, abkühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.

Foto: © Xenia Marita Riebe

In meinem Shop gibt es Fototassen mit alten Motiven. Schau doch mal rein und gönn dir einen Kaffee zum Kuchen.

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